Сливочный суп из тыквы

10 минут

Сезон тыквы в самом разгаре. Тонкий аромат тыквы, нежная текстура и сливочный вкус — идеально. Сохраняйте рецепт!

Ингредиенты

Тыква — 600 г
Кабачок — 1 шт. (400 г)
Морковь — 2 шт. (150 г)
Картофель — 150 г
Сыр Маскарпоне — 250 г
Базилик сушеный или свежий — 1/2 ч. л.
Масло оливковое —1-2 ч. л.
Тыквенные семечки — 30 г
Смесь перцев — по вкусу
Сушеный имбирь —1/4 ч. л.
Сушеный чеснок — щепотка
Хлебцы — 1 шт. для крошки и 2-3 шт. для сервировки с супом
Сметана или сливки 33% для сервировки — 30-50 г.

Как готовить

1. ‌Нарежьте тыкву крупными кусками, выложите на смазанный оливковым маслом противень.

2. Сверху смажьте куски тыквы оливковым маслом, посолите и поперчите, добавьте базилик.

3. Поставьте тыкву в разогретую до 180 °С духовку и запекайте до мягкости, примерно 30 мин.

4. Кабачок, морковь, картофель очистите и нарежьте в произвольной форме. Добавьте соль, смесь перцев, немного сушеного имбиря и чеснока.

5. Залейте 1,5 л воды и варите до готовности овощей.

6. Часть бульона вылейте в отдельную ёмкость. К сваренным овощам добавьте тыкву и маскарпоне.

7. Измельчите массу погружным блендером до кремового состояния, при необходимости добавляя овощной бульон.

8. Раскрошите 1-2 хлебца в суп перед подачей, добавьте немного сметаны или сливок, тыквенных семечек и микрозелени.

Готово.

Приятного аппетита!

Видео-рецепт

ORIGINAL

Подробнее

Используемый продукт

KRUAZETT Хлебцы РЖАНЫЕ

Тонкие выпечные хлебцы на основе цельнозерновой муки с приятной и любимой всеми ржаной кислинкой. С ними так легко создать завтрак во французском стиле с сыром и чашечкой кофе или перекусить с пользой и на бегу. Продукт, который нужен вам каждый день, ведь в нем много клетчатки, мало калорий и абсолютно

Подробнее